作り方
- 1
サーモンの切り身は小骨などを除いて、キッチンペーパーで軽く水気を取り、表面に塩をまんべんなくふりかける。
- 2
ラップに包み、お皿などで軽く重石をして、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 3
バットにサーモン、オリーブオイル、レモンの絞り汁、ワイン、塩漬けケイパー（水洗いをして塩を取る）、香草類を入れて漬け込み、冷蔵庫で半日漬け込むと、その晩からもう食べれます♪
コツ・ポイント
漬け込む時間だけで、作り方は簡単！最近は日本のスーパーでも『塩漬けケイパー』が買えるので、酢漬けではなく、是非『塩漬け』の方を使ってね！
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今回は手作りハーブオイルとビネガー使用。一層美味しい♪前菜にも良いし白ワインにも合います!ディルは是非準備下さ～い
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