（豆腐用）行平鍋に水を入れ火にかける。

（スープ用）やかんに水を入れ火にかける。

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

お湯が沸騰したら、豆腐を3分茹でる。ザルにあげておく。

1カップのお湯にスープの素を入れ溶かしておく。

☆の調味料を計り、混ぜておく。
★の調味料を混ぜておく。
片栗粉と水を混ぜておく。

フライパンを熱し、サラダ油でひき肉を炒める。

みじん切りの野菜を加え炒めて、香りを出す。

★調味料を加え、炒める。

☆調味料とスープを加える。煮立てる。

豆腐を入れ、適当な大きさに崩し切る。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、出来上がり。