☆これは使える☆豆鼓だれで大根の煮物

たれを作る。

中華鍋を熱し、ひき肉を入れて油がでるまでゆっくり炒める。十分油が出たら、みじん切りにした●を入れて香りをだしながら炒める。

豆鼓と豆板醤を入れて炒め、★を合わせたスープを入れて少し煮る。
煮過ぎるとスープが少なくなってしまうので気をつける。
たれはこれで出来上がり。

大根は乱切りにしてある程度軟らかくなるまで茹でる。それをたれに加えて大根に味が染みるまで煮る

最後に同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。香り付けにごま油をかける。

大根は先に茹でておけば、後は合わせるだけ。