نحطو السكر و الماء على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف العسل ونتركه حتى يعقد.

نطلع البياض مع رشة ملح بالخلاط الكهربائي حتى يطلع مليح وما يبقى فيه حتى سائل نضيف العسل الساخن جدا على شكل خيط رفيع فوق البياض ونستمر في الخلط حتى يبرد الإناء حينها نوقف الخلط ونضيف الجوز المرحي ونقلب بالملعقة ثم نضعها في اكواب ونزينها بالجوز المرحي ونضعها في الثلاجة الى حين التقديم.