お好み焼き炒飯
nin @cook_40021567
お好み焼きソースっておいしいですよねぇ。ちょっと焦げたりなんかすると匂いもいいですよねぇ。 あ、残念ながらパラッパラではないです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうとしたら粉がなかったんで（笑。
お好み焼き炒飯
お好み焼きソースっておいしいですよねぇ。ちょっと焦げたりなんかすると匂いもいいですよねぇ。 あ、残念ながらパラッパラではないです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きを作ろうとしたら粉がなかったんで（笑。
作り方
- 1
豚バラ肉は小さく切る。キャベツは5mm程度幅に切った後、2cm程度長さに粗く切る。
- 2
中華鍋を煙が出るくらいに加熱したら油をよくなじませ、豚バラ肉を入れて色が変わる程度に炒める。
-
- 3
キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。
-
- 4
お好み焼きソースを加え、具全体にからませる。
-
- 5
ある程度ほぐしておいたご飯を加え、さらにお玉の背で押し付けるようにしてほぐしながら、ご飯全体にソースが混ざるように炒める。
-
- 6
お皿に盛った後、お好みで青海苔や魚粉、かつお節をふりかける。
コツ・ポイント
ご飯が中華鍋にひっつきやすいのでご注意を。 ご飯に水分があるとひっつきやすいので、できるだけ冷ご飯で。 ご飯を入れる前にソースを入れることで、ご飯がべたつかず鍋にひっつくのを防ぎます。 ご飯を入れてからは絶えず強火でご飯を動かし続けます。
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