作り方
- 1
2つに切る。
- 2
沸騰したお湯に塩を入れて一煮立ちさせる。
- 3
ザルに上げ、冷水につける。
- 4
鍋に●印のだし汁、砂糖、醤油を入れ、50度位で砂糖を溶かす。冷まして水溶き辛子を入れ混ぜる。
- 5
菜の花の水気をしぼって容器に入れ、漬け汁を入れる。2~3時間したら、できあがり。
コツ・ポイント
煮すぎないこと。煮すぎると柔らかくなって美味しくない。
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