里芋と豚バラの甘~い煮物

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VERY @cook_40024788

母はよく鶏肉で作ってくれましたが、私流に豚バラを使ってみました。
このレシピの生い立ち
里芋の煮物って大好き!母のはちょっと甘すぎるけど・・・。

里芋と豚バラの甘~い煮物

母はよく鶏肉で作ってくれましたが、私流に豚バラを使ってみました。
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里芋の煮物って大好き!母のはちょっと甘すぎるけど・・・。

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材料

2人分
  1. 里芋 5個
  2. 豚バラ肉 4枚
  3. 万能ネギ 少々
  4. だし汁 1カップ
  5. 1/4カップ
  6. 砂糖 大さじ1/2強
  7. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラは3~4cmに切る。
    里芋が皮をむいて塩をふって置く。
    ぬめりが出てきたら、水で洗い流して水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて、さといもを3分位炒める。
    次に肉を入れて色が変わったらだし汁、しょうゆ、砂糖、お酒を入れる。

  3. 3

    強火であくが出てきたらとり、弱火で落し蓋をして30分ほど煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

ゴマ油で最初に炒めると香りづけにいいです。

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白金在住の専業主婦です。趣味はガーデニングとネイルアート。毎日簡単でおいしい料理を目指して、主人の健康の為にがんばってます♪最近ヘルシーデザートに凝っていて、寒天でヘルシーデザート作ってます。
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