☆アボカドの選び方☆黒っぽく、少しだけ力を指に加え押してみて、柔らかさを感じるもの。緑色の硬いものはだめです。

テンペは細かくみじん切りにする。

もやしは、さっと洗って水気をふいてから、粗みじん切りにする。

量より大きめのボウルにテンペともやしを入れ、ラップをして、レンジで1分加熱し、少し冷ましておく。

アボカドは種を取り、皮についた実もきれいにほじり、包丁でたたいて、とろっとさせる。

４と５をわさび醤油で和え混ぜ、アボカドの器に盛る。好みで刻み海苔などのせる。