韓国風:牛肉とたっぷり葱の卵とじ

ochikeron @ochikeron
玉ねぎ、長ねぎ、にらなどの葱類を買いすぎてしまって、早く処分したくて作ったんだけど、これがまた美味いっ!是非お試しを ヾ(>▽<)ゞ
このレシピの生い立ち
07/4/24、またもや昔の自分のレシピを作ってみたんだけど...塩をなんで入れたか謎。入れなくてもしっかり味付いてると思ったから削除。韓国風すき焼きってかんじ☆ご飯がモリモリ進んで大好評でした♪でもせっかく写真撮り直したのに不満。っていうかもっとWBも構成も意識して撮らなきゃ最近だれてるな (-_-;
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする。長ねぎは斜め切りにする。にらは3cmの長さに切る。
- 2
ごま油で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉を加え、Aで調味し、炒め合わせる。
- 3
Bを加え煮立たせ、アクをとり、長ねぎとにらを加え、しんなりしてきたら味をみながら醤油(分量外)で調整する。
- 4
卵を入れ、半熟状態になったら火を止めて、白ごまを和えて出来上がり。※食べる前に七味をふるとピリ辛になって美味しいです。
- 5
撮影:05/2/2
コツ・ポイント
葱と牛肉の甘味のバランス良くてお砂糖控えめでコクのある仕上がりになります。
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