広島お好み焼き風蒸し野菜
しまどぢょお @cook_40025230
味付けあっさり、野菜たっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで、広島のお好み焼きは野菜を8分蒸すと甘みが出て美味しくなるってやっていたので、応用してみました。
豚肉も生姜焼きではなく、お好みソースで味付けすればもっと広島風お好み焼きに
広島お好み焼き風蒸し野菜
味付けあっさり、野菜たっぷり食べられます
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで、広島のお好み焼きは野菜を8分蒸すと甘みが出て美味しくなるってやっていたので、応用してみました。
豚肉も生姜焼きではなく、お好みソースで味付けすればもっと広島風お好み焼きに
作り方
- 1
豚肉はあらかじめ下味をつけておく。キャベツは1cm幅位に切る。キャベツともやしをボウルにいれて洗い、軽く水を切る。この時ついた水分で蒸します。
- 2
もやしとキャベツを鍋に入れる。軽く塩をふり、ふたをして中火にかける。
-
- 3
ふたがちゃんと閉まらなかったりするけど、すぐペタンとなるので大丈夫。
-
- 4
ふたのすき間から湯気が上がったら弱火にして5分蒸し、火を止めてさらに5分蒸す。豚肉はフライパンで炒める。
- 5
皿に野菜と豚肉を盛る。
コツ・ポイント
途中でふたは開けない
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かーりーkeary -
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