蓮根のはさみ揚げ
シュワレモン @cook_40021855
オーソドックスなお惣菜ですね、簡単にできますよ。レンコンのシャキシャキした感じが好きで、よく作ります。
このレシピの生い立ち
昔よく食べたお惣菜やさんの味。
蓮根のはさみ揚げ
オーソドックスなお惣菜ですね、簡単にできますよ。レンコンのシャキシャキした感じが好きで、よく作ります。
このレシピの生い立ち
昔よく食べたお惣菜やさんの味。
作り方
- 1
しろねぎはみじんぎりにし、ひき肉・生姜・塩と混ぜて捏ねる様にする。
- 2
レンコンは ５ミリぐらいの幅に切り、切った隣同士を１組にして、そのあいだに １の具をはさむ。ギュッと抑えるようにすると、レンコンの穴の中に肉が入り込み、はがれにくくなる。
- 3
水で溶いた天ぷら粉を付け、中火で揚げる。食べるときは 辛し酢醤油を添える。
コツ・ポイント
具財はウチにあるもので大丈夫です。椎茸や人参なんかを入れると豪華になりま～す。
蓮根は太さによって出来上がりがだいぶ違います。意外と、ボリュームのあるおかずです。
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