イワシのしそ巻揚げ

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kiriko
kiriko @cook_40018182

青じそと一緒に梅干を巻いても美味しい。揚げる前にしっかり臭み抜きを兼ねた下味をつけているので、イワシ苦手さんでも大丈夫！かも？　はずした骨は骨せんべいにして２度美味しい♪

このレシピの生い立ち
母が作っていたものを、我が家流に下味をつけたりしてアレンジ。

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材料

４人分
  1. イワシ ４～１２匹（大きさによる）
  2. 青じそ（大葉） イワシに合った枚数
  3. ・酒 大匙１．５
  4. ・醤油 大匙１
  5. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    ３枚に手開きにして２つに切り、酒１．５：醤油１位に１５分程浸けて下味をつけておきます。
    青じそを２枚づつ置いてクルクルと巻き、爪楊枝で止めて小麦粉をまぶし油で揚げます。

  2. 2

    付け合せは、今日は簡単にスライストマトですが、青じそを敷いたり白菜の浅漬けなどもいいですね。

  3. 3

コツ・ポイント

うちは主人がイワシ苦手なので、あげる前にしっかり臭み抜きを兼ねた下味をつけていますが、
気にならないならそのままでも大丈夫ですし、青じそと一緒に梅干を巻いても美味しいですヾ(@⌒￢⌒@)ノ
さばいた際にはずした骨は骨せんべい（レシピID:17417772）にして、これも無駄なく美味しくいただきます。

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レシピ作者

kiriko
kiriko @cook_40018182
に公開
好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html
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