下準備、ボウルに干しえび、イカの細切り、イカごろ、イカ墨、卵２個、キャベツの細切り、小麦粉、カツオだし、ごま油などを入れてタネを作る。

フライパンに油を敷き、タネを乗せる、タネの上に豚肉を並べて、蓋をして約４分焼く。

頃合いを見て、ひっくり返して約６分焼く。（ひっくり返してからの方に時間をかける。）

皿に取り、ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節、揚げ玉などを乗っける。