じゃがいもは小さめの角切りにして水から茹でる。柔らかくなったら粉吹き芋にして裏ごしする。（ここがとろけるポイント！）マカロニも茹でて水をきっておく。

きゅうりは薄くスライスして塩もみして水分を出し、水で軽く洗って水気を絞る。人参は適当に切って軽く茹でる。

裏ごししたじゃがいもにマヨネーズと砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったらマカロニ、きゅうり、人参を混ぜて出来上がり。冷やすと美味しいです。