ネギ系生姜ソース

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crest @cook_40023959

白身の魚のカルパッチョやローストビーフに合うソースです♪

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材料

仕上がり約1L
  1. A たまねぎ 240グラム
  2. A 白ねぎ 240グラム
  3. A しょうが 120グラム
  4. A エストラゴン 10グラム
  5. オリーブオイル 540cc
  6. ポン酢 270cc
  7. 30グラム
  8. 胡椒 5グラム

作り方

  1. 1

    Aをフードプロセッサーでみじん切りの状態にする。

  2. 2

    別鍋でオリーブオイルを熱し、煙が立ったら少しずつ1に入れながら混ぜる。

  3. 3

    ポン酢を一気に入れ混ぜる。
    塩・胡椒を入れて味をととのえてできあがり♪

コツ・ポイント

ローストビーフと合うというのはお友達の証言です。ソテーした白身魚とからめてもおいしくいだだけます。

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レシピ作者

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crest @cook_40023959
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おいしいものを食べるのが大好き♪実は、分量を量って料理するのはキライです。ブログもやってたりなんかします。http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/200
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