ごろごろ野菜の浅漬け
マドラー @cook_40027804
大きめに切った浅漬けが好きです。
このレシピの生い立ち
いつもの味（たかのつめ入り＆もう少し酸っぱい）よりマイルドにしたくて、酢を控えめにしてはちみつを入れてみました。食べやすくて美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはピーラーで筋状に皮をむき、一口大に切る。セロリは筋をとって一口大に切る。大根は皮をむいて一口大に切る。出し昆布は布巾で拭いて細く裂く。
- 2
①をすべてボールに入れ、塩、酢、はちみつを加えて全体をよく混ぜる。
- 3
真空容器に入れ、空気を抜いて冷蔵庫へ。2～3時間冷やして容器ごと振って、味を馴染ませたらできあがり。
-
コツ・ポイント
真空状態にできる容器があると、浅漬けづくりにすごーく便利です（数年前リサイクルショップで買ったのですが、重宝してます）。ない場合は密閉できるポリ袋などで。
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