お肉に☆を揉み込み下味をつけておく。

にんにく・生姜はみじん切りにし、フライパンに油大１（分量外）と一緒に入れ弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れる。透明になってきたら①をほぐしながら入れ色が変わるまで炒める。

カレー粉も加え混ぜ、香りがたってきたら★を入れ、１０分くらい蓋をして弱中火で煮込む。

＊を加えさらに５分くらい煮て味見をし、塩コショウで調味する。とろみが足りなければ水溶き片栗粉少々を加え、ぐつぐつしたら出来上がり。