☆お袋の味☆ポトフ
ヨッチョちゃん @cook_40029775
圧力鍋で簡単に作れます。野菜エキスがたっぷりでウマイ！！鳥の皮をはがして、油で炒めないで、ソーセージを抜かせばダイエットにも最適です。野菜がいっぱい食べれます。ちなみに写真はダイエットバージョンです。
このレシピの生い立ち
昔よくお母さんに作ってもらいました。そのお母さん直伝のレシピです。でも、なぜかお母さんが作ったほうがおいしい。
☆お袋の味☆ポトフ
圧力鍋で簡単に作れます。野菜エキスがたっぷりでウマイ！！鳥の皮をはがして、油で炒めないで、ソーセージを抜かせばダイエットにも最適です。野菜がいっぱい食べれます。ちなみに写真はダイエットバージョンです。
このレシピの生い立ち
昔よくお母さんに作ってもらいました。そのお母さん直伝のレシピです。でも、なぜかお母さんが作ったほうがおいしい。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を少々入れ、鶏肉を少しこげめがつく程度に焼く。
- 2
大きめに切ったたまねぎ、にんじんを入れ、塩ひとつまみ、こしょうを少々いれ一緒に炒める。
- 3
ワインを入れ、アルコール分を蒸発させながら、コンソメ半量を入れ、芯付きで６ヶに切ったキャベツを一番上に敷き詰める。コンソメ残り半量をまぶす。
- 4
圧力をかけ、おもりが回り始めてから３分、火を消して圧力が抜けるまで放っておく。
- 5
レモン汁をいれ、ソーセージをいれ５分ほど弱火でコトコト煮る。
コツ・ポイント
圧力鍋６Lの量です。コレより小さい鍋は材料を加減してください。たまねぎは調理してるうちに解けてしまいますのでなくなります。ワインしか水分は入れないのですが、野菜からでてくるので大丈夫です。
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