里芋とひじきのおやき
めんたい子 @mentaiko_kitchen
ほくほくの里芋にひじきと野菜を混ぜて焼きました。下味がついてるのでこのままで美味しいです♡出来立てはふわふわ、冷めるともちもちです。
このレシピの生い立ち
「もちもち」が大好きな子供達、これならひじきも野菜も食べられます(^^)
里芋はいつもは煮物にするのですが、たまにはおやきに・・と
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はレンジでチンか茹でてマッシュにする。ひじきは水で戻して、しいたけ・人参・ねぎはみじん切りにする。
- 2
マッシュした里芋に小麦粉・みじん切りにした野菜・味噌・醤油を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、②をスプーンで落として焼く。
コツ・ポイント
出来上がった生地は手で丸められるほどではありません。カレースプーンなどがちょうど良いかと思います。
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