おせち☆びっくり？！まっ黒数の子
ワイルドライス @cook_40027992
一見びっくりするかもしれませんが、酒の肴にはいいかも。お袋の味です。ただたまりに漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
実家のお正月の数の子はこの真っ黒いのでした。
主人や姉婿は初めてみたときはびっくりしてたけど
お酒に合うと言って結構気に入っていました。
母がなくなってから長いこと食べてなかったですが
主人があれ食べたいなぁというので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
数の子を二晩くらい水につけしっかりと塩抜きする。すじを取る。
- 2
容器に並べつかるくらいにたまりを入れ、ラップを表面に接するようにのせて漬け、蓋をして冷蔵庫に。
- 3
コツ・ポイント
しっかりと塩抜きしておかないとからくなります。
ちょっとからいのが苦手と思われたらみりんを足してもいいかも。
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