こってりあっさり！？マヨ照りチキン♪
じゅんたん @cook_40030527
マヨネーズでこってり！お酢であっさり♪のとっても簡単やわらか照り焼きチキンです。単純な調味料でできちゃいますよ～。
このレシピの生い立ち
胸肉を冷凍保存する時、マヨネーズを塗っておくとパサつかないと
雑誌で読んだ記憶があり、マヨに漬け込むとやわらかくなるかな、と
思って。
こってりあっさり！？マヨ照りチキン♪
マヨネーズでこってり！お酢であっさり♪のとっても簡単やわらか照り焼きチキンです。単純な調味料でできちゃいますよ～。
このレシピの生い立ち
胸肉を冷凍保存する時、マヨネーズを塗っておくとパサつかないと
雑誌で読んだ記憶があり、マヨに漬け込むとやわらかくなるかな、と
思って。
作り方
- 1
胸肉は皮をとり、繊維を断つように削ぎ切りにします。
下に敷くキャベツを千切りにします。 - 2
袋（ジップロック）に胸肉、☆の酒、酢を入れてもみこみ、３０分ほど置く。塩コショウ、マヨネーズ、片栗粉を入れ、さらにもむ。
- 3
たれを作ります。※の調味料を混ぜ合わせます。
- 4
多めの油をひき両面を焼きます。余分な油を拭き取り、たれを回し入れとろみがついたら完成！
- 5
コツ・ポイント
ジップロックを使うので手が汚れませんし、洗い物もほとんど出ません。酒、酢を吸い込ませる、マヨネーズで油膜を張ることで、胸肉がしっとりやわらかくいただけます。 我が家は「寿がきや」だしつゆを使用してます。
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