＜生地を作る＞
　ボウルにサラダ油と三温糖の半量を入れ、泡立て器ですり混ぜる。

　残りの三温糖を加え混ぜ、溶きほぐした卵、ごま油、こしあんの順に加え、その都度、よく混ぜる。

　☆印の粉類を合わせてふるい入れ、ヘラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせる。

　粉っぽさが無くなったら、一まとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で１～２時間休ませる。

　ナッツ類は乾煎りして、細かく刻み、炒り胡麻は、すり鉢で軽くすり（手のひらを使って粗ずりでも良い）、レーズンは熱湯を掛けて柔らかくし、粗く刻む。

　こしあんに⑤とごま油を混ぜ合わせ、８等分にして丸め、乾かない様にラップを掛けておく。

　④を８等分し、２枚のオーブンシートの間に挟み、２～３ｍｍ程の厚さに伸ばして、⑥を載せ、周囲を中央に寄せる様にしてくるむ。

　直径９ｃｍ程のココット皿（側面の高さが無い方が良い）にラップを敷き、綴じ目を下にして、押し付け表面を平らにならす。

　オーブンを２００度に温める。
　仕上げ用の材料を混ぜ合わせ、⑨の表面に塗り、２００度のオーブンで１０～１５分焼く。