失敗しないぶりの照り焼き
kitamomo @cook_40031685
ぶりの切り身でカンタン照り焼き。焼いてフライパンで蒸して調味料をいれるだけ。すぐできる1品ですよ。しょうががないときはチューブでもOK。
このレシピの生い立ち
焦がさず パサパサにならない方法はこのレシピが1番
アプリでひらく作り方
- 1
A)の調味料を一緒にしておく
- 2
フライパンを温め
サラダ油を少なめに入れる（ぶりの脂がでるため）
ぶりを投入し中火で片面に焼き色がつくまで焼く - 3
ぶりをひっくり返す
次にお酒大さじ2を入れて弱火にし3分蒸し焼きにする - 4
ふたを外し、Aの調味料を入れて
少し煮詰める
ぶりと調味料がなじんだら完成
コツ・ポイント
調味料を一緒にし、後で投入することによりこげなくて ふっくらとしたぶりが味わえますよ。あと、ぶりを焼くときの油は控えてくださいね。余ったタレで大根とエリンギをソテーして絡めてみました。
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