皮を作りましょう☆強力粉と薄力粉をボールにいれ、均等になるように合わせる。

①に水をいれ、木べらでひとまとまりになるまで混ぜる。

打ち粉をした台の上に②を取り出し、生地が滑らかになるまでこねる。

具を作りましょう☆白菜は小豆大のみじん切りにし、塩を振ってよくもむ。手でよく水気をしぼる。

にら・ねぎ・しょうがもみじん切りにしておく。

ボウルに白菜・にら・しょうが・ひき肉・●の調味料を入れてよく混ぜる。(時計回りに)

沸騰した湯に⑪を入れて生地が半透明になるまで茹でる。

冷水にとり、水気を切って皿に盛る。