でっかいお肉の酢豚～精進風～
かのんママ（'-'*） @cook_40021903
豚肉は揚げずにさっぱりヘルシー！でもボリューム満点、おまけのスープも出来上がり！！
このレシピの生い立ち
高野豆腐も立派に変身。旦那は気づいているんだろうか？肉がやわらかいね、と言っていたが（笑）
でっかいお肉の酢豚～精進風～
豚肉は揚げずにさっぱりヘルシー！でもボリューム満点、おまけのスープも出来上がり！！
このレシピの生い立ち
高野豆腐も立派に変身。旦那は気づいているんだろうか？肉がやわらかいね、と言っていたが（笑）
作り方
- 1
にんじん、たけのこは一口大に乱切り。それを片手鍋に入れ、鶏がらスープの素とひたひたの水で下茹でする。豚肉は＊印の調味料で下味をつける。
- 2
少し固めに茹でたらその上にたまねぎ、ピーマンものせてふたをして放置。写真にピーマンが無いけど気にせずに･･･。
-
- 3
少ないめのおだしで戻した高野豆腐の水気をしぼる。豚肉でくるくる巻く。片栗粉をまぶし、油をいれたフライパンで周りをかりっと焼く。
- 4
豚肉に火がとおったら野菜を加える。○の調味料に野菜を茹でたスープを1カップになるまで足してフライパンにジャ～っと入れる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。もし下茹でしたスープが残れば、適当に塩・こしょう＆冷蔵庫の残りを入れて･･･もったいないですからね。
-
コツ・ポイント
ちょっと酸っぱい仕上がりなので味みて砂糖なり、ケチャップなり足してください。
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