ヤリイカともやしのアジアン炒め

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スノウ
スノウ @nanamomiji22

火の通り易い組み合わせなので、チャチャッとできます。ヤリイカが柔らかくておいしいです。
このレシピの生い立ち
もやしは安いので野菜室の常連さんですが、炒め物にすることが一番多く、いろんな味付けを試しています。イカ・ナンプラーとも相性ばっちりです。

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材料

２人分
  1. ヤリイカ １５０g
  2. もやし １００g
  3. ナンプラー 小さじ２
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. ごま油 小さじ１
  6. にんにく 少々
  7. チリパウダー 好みの量

作り方

  1. 1

    ヤリイカは一口大の輪切りに、もやしはヒゲ根をとる。（面倒ならそのままでOKです）

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ中火に熱し、みじん切りにしたにんにくを焦げないように炒める。

  3. 3

    ヤリイカを加えて軽く炒めたら、もやしも加えて炒める。ナンプラーとしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。

  4. 4

    もやしのしゃっきり感が残っているうちに火を止め、お皿に盛ったらチリパウダーをふり、出来上がり。簡単すぎ？

コツ・ポイント

ヤリイカにも、もやしにも、火を通しすぎないことです。チリパウダーはこのくらいたっぷりかけるとおいしいです。息子も大好きメニューです。

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レシピ作者

スノウ
スノウ @nanamomiji22
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青森県在住。レシピではできるだけ県産品を使っていきたいと思っています。 随時見直し・訂正あります。皆様の素敵なレシピで楽しいごはん＆お弁当作り実践中です♪つくれぽを送ってくださる皆様、ありがとうございます！
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