作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落とす。適当な大きさに切る。やわらかくなるまで下湯でし、よく水気を切る。
- 2
鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、味噌、１のごぼうを入れて火にかけ、煮汁が半分くらいになるまで煮る。すりごまを加えて、ひと混ぜし、青みをのせて完成♪
コツ・ポイント
お味噌は赤味噌を使いました。
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ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落とす。適当な大きさに切る。やわらかくなるまで下湯でし、よく水気を切る。
鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、味噌、１のごぼうを入れて火にかけ、煮汁が半分くらいになるまで煮る。すりごまを加えて、ひと混ぜし、青みをのせて完成♪
お味噌は赤味噌を使いました。
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