海老と春雨のスープ
teco*teco @cook_40024941
意外とあっさりでいてエスニック。海老のぷりぷり感がたまりません。何よりスープがおいしいんです！
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅる好きの娘のために。
海老と春雨のスープ
意外とあっさりでいてエスニック。海老のぷりぷり感がたまりません。何よりスープがおいしいんです！
このレシピの生い立ち
ちゅるちゅる好きの娘のために。
作り方
- 1
海老は殻をむいて背ワタをとり、塩と酒で下味をつけておく。春雨は茹でて水分をきっておく。
- 2
鍋にごま油をひいてにんにくを入れ、香りがでたら海老を入れて炒める。
- 3
水を入れてアクを取ったらコンソメとガラスープをいれて煮る。
- 4
味を見て足りないようならガラスープ、塩を追加。
仕上げに春雨をさっとくぐらせ（固まっているのがほどける程度に）器に盛り、水菜をのせて召し上がれ～
コツ・ポイント
コツいらずです。
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