簡単おいしい！ヘルシーあんかけ蒸しナス☆
きーくんママ @cook_40030296
油を使わずに蒸すだけだから、とってもヘルシー♪でも、なすがとってもやわらかくておいしいんです。このあんかけは万能で、何にでも合うので是非お試しください！計量も簡単です。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピをヘルシーに改良しました。
簡単おいしい！ヘルシーあんかけ蒸しナス☆
油を使わずに蒸すだけだから、とってもヘルシー♪でも、なすがとってもやわらかくておいしいんです。このあんかけは万能で、何にでも合うので是非お試しください！計量も簡単です。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピをヘルシーに改良しました。
作り方
- 1
なすは皮をむき、あく抜きします。(約10分)
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- 2
小さめのお鍋に◎印の材料をすべて入れ中火にかけます。
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- 3
2がひと煮立ちしたら火を止め、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加え、好みのとろみをつけます。(写真は大さじ２/３くらいかな)
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- 4
1のなすを蒸し器で約20分蒸します。蒸し時間はお手持ちの蒸し器で調整してくださいね。
-
- 5
蒸しあがったなすにあんかけをかけて完成！！なすがやわらかいので、盛り付け時にはそ～っと持ってね☆
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- 6
番外編)ハンバーグにもよく合いますよ～♪
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コツ・ポイント
①なすのあく抜きは、ビニール袋に水を入れて空気を抜いて口を閉じれば、浮き防止も洗い物もしなくて楽チンです。
②あんかけは、きのこのかわりに鶏ミンチ約50gでもおいしいです。
③私は、いつも倍量のあんかけを作って、使いまわしてます。そのほうが計量も楽。
④あんかけの色は少し濃いですが、味はそんなに濃くないです。来客用等で薄色に仕上げたいときは、薄口しょうゆを少なめに入れるといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469669
