玉ねぎとチーズのスナック系マフィン

Name: 玉ねぎとチーズのスナック系マフィン
Yield: 直径50mm×20mmぐらいの型で12個分前後
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炒め玉ねぎ（市販品） 50g; チーズ（ピザ用のシュレッド状のもの） 50g; 粗挽き黒胡椒 適量; プレーンヨーグルト 100g; 薄力粉 50g; リ･ファリーヌ 50g; ベーキング･パウダー 3g; 卵（M、Lサイズ問わず） 1個

venus_taste @cook_40033045

砂糖の入らないスナック系マフィン。朝ごはんにどうぞ。冷めたら、食べる前に500Wのレンジで20秒ぐらい加熱するとより美味しいです。生地にモチモチ感を出すために半分をリ･ファリーヌにしました。
このレシピの生い立ち
何かの本で炒め玉ねぎを入れたマフィンが紹介されていたので、自分でもやってみようと思い、色々やってこれに辿り着きました・・・バター無しでカロリーオフです・・・

玉ねぎとチーズのスナック系マフィン

venus_taste @cook_40033045

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材料

直径50mm×20mmぐらいの型で12個分前後

炒め玉ねぎ（市販品） 50g
チーズ（ピザ用のシュレッド状のもの） 50g
粗挽き黒胡椒適量
プレーンヨーグルト 100g
薄力粉 50g
リ･ファリーヌ 50g
ベーキング･パウダー 3g
卵（M、Lサイズ問わず） 1個

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作り方

1

オーブンは180℃に予熱します。
薄力粉、リ・ファリーヌ、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。リ･ファリーヌがなければ薄力粉100gでも大丈夫です。
2

ボウルに炒め玉ねぎ、ヨーグルト、卵を入れてよく混ぜます。（フォークやカレースプーンで混ぜて大丈夫です）好みの量の粗挽き黒胡椒を入れて、更に混ぜます。
3

粉類を入れさっくりと混ぜ、さらにチーズを入れて混ぜ、型に均等に流し入れます。チーズ（分量外）を少しトッピングしてもいいです。
4

180℃で約18分（焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください）焼きます。焼きたてアツアツが美味いです。