白菜は適当な大きさに切る。
豚肉は3～4ｃｍ幅位、油揚げは1cm幅位に切る。

鍋にサラダ油、おろししょうがとにんにくを入れ、中火にかけ、香りがたつまで炒める。

豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。
いかの塩辛も加え、軽く炒めたら、白菜の芯の部分を先に加え、炒める。

次に、白菜の葉の部分も加え炒める。しんなりとしたら、水と酒を加える。

牛乳も加え、弱火にして、10分くらい煮る。

油揚げも加え、塩としょうゆで味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
器に盛り、粗引き黒こしょうをふりかける。