生姜風味たっぷり☆白菜と豚の重ね煮
デュランダル @cook_40031579
白菜と豚肉をあっさり☆
生姜が効いていて風邪にもgood！
2010.2.10☆PickUpされました！多謝♡
このレシピの生い立ち
白菜を使った夕食おかずにと思いつき。母に好評♪重ねて煮るだけ、土鍋だと焦げる心配も少ないので、放置気味でも仕上がります(≧m≦)-3ホクホク温まりますよ。生姜たっぷりなので豚肉の臭みも消えています。★08.02.22レシピ時間を少し修正。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をザクザク大き目に切って（5cm幅～）洗う。肉は特に下準備なし♪
- 2
土鍋（なければ普通の鍋）に、白菜→豚肉→白菜…の順に敷き詰め重ねていき、★をあわせたものを回しいれ、お酒を全体にふりかけてからフタをして中火で約10分煮る。
- 3
フタをあけ、○をあわせたものを回しいれて、再びフタをし、さらに５～10分コトコト煮る。
- 4
白菜が半分くらいの量にしんなり、お肉にも完全に火が通ったら完成です(*゜ー゜)b
- 5
※できれば他のおかずより先に作り終えて、食べるまで5分～10分くらい蒸らすとなお美味しいです♪
コツ・ポイント
最下段は必ず白菜で！できれば土鍋がいいです。火を消してあとの余熱でじんわり、お野菜本来の甘みが出ます。◆豚肉を重ねるときは重ならないように広げてください。◆塩気が強いときは、はちみつをお湯に溶かして足しましょう。◆食べるときはお箸で、上から下まで切って層のまま取り分けてね。
リアクション
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