便利！お弁当の煮物用等少量のだし汁の保存

ぷーさん's cooksnap of when they made 便利！お弁当の煮物用等少量のだし汁の保存.
ＹＵＫＩ０６１１'s cooksnap of when they made 便利！お弁当の煮物用等少量のだし汁の保存.
yukacoconuts
yukacoconuts @cook_40034994

レシピじゃなくてご免なさい；
私はダシをとる時、一度に大量にとって使う分づつ冷凍保存しているのですが、毎日の夫のお弁当の煮物用に使う少量のダシは製氷皿で凍らせて、使う分づつ1個2個とそのまま料理中に鍋で煮溶かして使ってます。
便利です♪
このレシピの生い立ち
うちはダシの素を使わないので、ダシを保存瓶に入れて冷蔵庫で保存していました。
が、長持ちしないので、最初は味噌汁用に１回分づつ冷凍保存する用にしたのですが、お弁当用などの少量の煮物などに使えず困ってました。
ある時、冷凍庫の中の空の製氷皿を見てこれを使ったら？！と思いつき、以来便利で使っています。
以前友人に話したところ、とても便利だと喜ばれたので、載せてみる事にしました(*^^*)

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材料

好きなだけ
  1. だし汁 作った分量
  2. 製氷皿 使う個数だけ
  3. 冷凍保存容器 使う個数だけ

作り方

  1. 1

    大量にとったダシです(^^;)

  2. 2

    朝などの味噌汁用には、このような冷凍保存容器に２人分（おたま５杯強）を入れて冷凍してます。
    使う時はこのままポコンと鍋に出して最初は極弱火→強火で溶かしてすぐ使えるので重宝してます。

  3. 3

    お弁当の煮物用です。使う分づつキューブで1個2個3個‥と煮溶かして使っています。
    必要な分だけすぐ使えるので便利です♪
    写真では下半分の６個は凍ってる状態です。
    上が今回入れた分です。
    継ぎ足し継ぎ足し使ってます。

  4. 4

    冷凍してる様子です(*^.^;*)

    縦長の容器もあります。

  5. 5

    ちなみに、ボールに、製氷皿のダシ氷を2、3個入れて、別のボールにお湯を入れて湯煎でとかし、卵を割りいれて味付けしてフライパンで焼けば、あっという間にダシ巻き玉子もできてしまいます。

コツ・ポイント

特にありません。
煮溶かす時、水分が出てくるまでは最初は極弱火で、って事くらいかな？最初から強火だと鍋に当たって薄くダシの付いた部分がこげちゃいますので。

リアクション

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レシピ作者

yukacoconuts
yukacoconuts @cook_40034994
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食べることは生きること。生きることは食べること(?!)美味しいもの食べるの幸せ～♪ゆか
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