このカレーにはコスモ直火焼カレールーで作ると美味しいです。
カレーと一緒に煮るナスは、食べる直前に食べる量だけ投入し火を通したほうがよいです。ナスはドロドロに溶けますからね。
味の決め手はカレールーなので美味しいものを使うとグーです。

たまねぎ嫌いなので、入れていませんが好きな人はみじん切りにして入れてもよいと思います。