作り方
- 1
小松菜、エノキは1～1.5ｃｍ位の大きさに切り、長葱はみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油とサラダ油を少量ずつしき、じゃこを炒め、香りが出てきたら小松菜とエノキも入れて炒める。
- 3
しんなりしてきたら、ご飯を入れて更に炒める。（ご飯がほぐれにくい場合は、ここで日本酒を入れる）
- 4
ご飯がほぐれてきたら、最後に長葱を入れてさっと炒め合わせ、ブラックペッパーを振り、香りづけ程度に醤油をまわしかけ、出来上がり♪
コツ・ポイント
ご飯が冷たいときは、少し電子レンジで温めてください。長葱を入れた後はあまり炒めすぎないほうが美味しいです。
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