白菜と豚肉のぎゅうぎゅう蒸し
うにさん1230 @cook_40033341
お酒と白菜の水分だけで蒸して、ポン酢につけて頂きます(●´∨｀●)
このレシピの生い立ち
母がどっかで聞いてきたのをうろ覚えで作って以来、定番に。結婚してからもよく作ってます(*^▽^*)旦那は２倍量で作ってもぺろっと食べちゃいます。
白菜と豚肉のぎゅうぎゅう蒸し
お酒と白菜の水分だけで蒸して、ポン酢につけて頂きます(●´∨｀●)
このレシピの生い立ち
母がどっかで聞いてきたのをうろ覚えで作って以来、定番に。結婚してからもよく作ってます(*^▽^*)旦那は２倍量で作ってもぺろっと食べちゃいます。
作り方
- 1
白菜を縦半分に切り、豚肉・白菜・豚肉…と、四段くらい、段々に重ねていく。
-
- 2
重ねた白菜を３ｃｍ程度に切り、縦に立てて、鍋にぎゅうぎゅうに敷き詰めていく。間が開いたら、分量外の白菜をきってつめる。
-
- 3
料理酒をふりかけ、蓋をして、中火で白菜が柔らかくなるまで蒸したら出来上がり。ポン酢につけながら頂きます。
コツ・ポイント
強火でやると下のほうがこげちゃうので、中火で！
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