☆★簡単★☆一晩寝かせて美味しい煮豚♪
いわとびぺんぎん @cook_40036291
前日に煮込んで一晩寝かせた煮豚です。煮卵と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔、新聞に載っていたレシピです。前日から作っておけるので、おもてなしのときに重宝しています☆
☆★簡単★☆一晩寝かせて美味しい煮豚♪
前日に煮込んで一晩寝かせた煮豚です。煮卵と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔、新聞に載っていたレシピです。前日から作っておけるので、おもてなしのときに重宝しています☆
作り方
- 1
豚バラブロックを４つくらいに切り、フライパンで10～15分ほど全面をこんがり焼く。卵はゆで卵に。
- 2
鍋に焼いた豚バラブロック、薄切りにした生姜を入れ、☆を３：１：１：１の割合でひたひたになるように入れ、40～50分ほど煮る。
（ネギの頭など野菜くずを入れてもOK） - 3
フリーザーバック等のポリ袋に煮汁ごと豚バラを入れ、ゆで卵も入れて１晩冷蔵庫で寝かす。
- 4
小鍋に戻し温め、スライスする。
コツ・ポイント
豚バラブロックのかたまりがぴったり入るくらいの小鍋を使うと、調味料を少なくできます。大きめの鍋なら、豚バラブロックを２つくらい使うと良いかもしれません。。。
うちでは手ごろな鍋がなかったので、しょう油100ccも使ってしまいました(^_^;)
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