新鮮な牡蠣さえあればあっというまに美味しい牡蠣酢になりますよ。
このレシピの生い立ち
いつもはさっと洗った牡蠣を小鉢にいれてすし酢、酢、醤油を適量いれて調整していましたがこれを機会に分量をはかってつくってみました。すし酢を多めにすると甘めになります。いろいろな酢の物に使えますよ。お好みで多少調節してくださいね。