手羽先 ポトフ風
キッチン鈴木 @cook_40033909
野菜もた～っぷり入れて、やわらかに・・・
シンプルな味付けが、ホッとしますよ♪
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をたくさん食べたくて。いや、食べさせたくて(笑)
手羽先 ポトフ風
野菜もた～っぷり入れて、やわらかに・・・
シンプルな味付けが、ホッとしますよ♪
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をたくさん食べたくて。いや、食べさせたくて(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は塩こしょうをしておきます。
野菜は全て大きめに切っておきます。 - 2
大なべを熱して少々のサラダ油を熱して、手羽先を焼きます。表面に少し焦げ目が付けばＯＫ。
- 3
野菜を入れ、たっぷりかぶる水を入れます。
コンソメも入れます。 - 4
沸騰するまでは強火で、沸騰したら後はコトコト煮てください。
（１時間くらい）途中こまめに灰汁を取ります。 - 5
具材がやわ～らかくなったら、白ワイン・塩を入れて味を整え、ひと煮立ちしたら完成♪
お好みで黒こしょうを振ってどうぞ。
コツ・ポイント
灰汁はマメにとりましょ～。ローリエはパキッと折って入れると、１枚で驚くほどの香りが出ます。 手羽先もほろほろっと身が取れて美味しいです。
つくれぽ
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