わたし流しゅーまい
ぱふくりーむ @cook_40036775
うちでしゅうまいを作る場合は、ホタテの水煮を入れます。おうちで作ると美味しいね(^O^)
このレシピの生い立ち
何か一味足りないかな…と思い、ホタテを加えました。市販のレトルトシュウマイの材料を見たら、ホタテが入っているものがあったのでさっそく試してみたら、美味しくなりました。
わたし流しゅーまい
うちでしゅうまいを作る場合は、ホタテの水煮を入れます。おうちで作ると美味しいね(^O^)
このレシピの生い立ち
何か一味足りないかな…と思い、ホタテを加えました。市販のレトルトシュウマイの材料を見たら、ホタテが入っているものがあったのでさっそく試してみたら、美味しくなりました。
作り方
- 1
玉ねぎと生しいたけはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく（お箸でぐりぐりかきまぜると簡単）。
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- 2
ボールにミンチと●を入れて粘りが出るまで混ぜたら、ホタテの水煮を汁を残して入れる（汁はしっかり絞らないほうがいいです）。
1の玉ねぎとしいたけを入れて、さらによく混ぜる。 -
- 3
シュウマイの皮で包んで、強火で10分ほど蒸してできあがり。からし醤油でいただきます。
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- 4
包むのは結構めんどう！！ですが卵のパックを使うとやりやすいです。
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- 5
具を入れた皮を写真のように親指と人差し指で持って、ナイフなどで表面を平らにしながらぎゅっと入れます。最後におしりを親指できゅっと持ち上げます。
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コツ・ポイント
みじん切りは細かい方が美しい餡になると思います。お家で食べるのだし形は気にせず。なんといっても数が多いので、そのうちきれいに包めるようになります。この日は60個つくりました。
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