葉つき玉ねぎのスープ＆ソテー
たけチャン @cook_40037104
とろりん甘い玉ねぎのスープ♪コトコト煮込んでおいしくな～れ（＾＾）出しを取った鶏肉でもう一品☆
このレシピの生い立ち
産直市場で、新鮮な葉玉ねぎをみつけました。この玉ねぎの甘さを生かしたくて、スープをつくってみました。温まりますよ～！
葉つき玉ねぎのスープ＆ソテー
とろりん甘い玉ねぎのスープ♪コトコト煮込んでおいしくな～れ（＾＾）出しを取った鶏肉でもう一品☆
このレシピの生い立ち
産直市場で、新鮮な葉玉ねぎをみつけました。この玉ねぎの甘さを生かしたくて、スープをつくってみました。温まりますよ～！
作り方
- 1
葉つき玉ねぎは、葉と実をわけて切り分けます。葉は５ｃｍくらい。根っこの部分はカットします。鶏もも肉も４等分にカットします
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- 2
鍋にオリーブオイルを少しひいて、玉ねぎを転がしながら焼き色をつけます。甘～くな～れ！！
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- 3
軽く焼き色がついたら、鶏肉も加え、白ワイン、水、コンソメを入れて煮込みます。あくはこまめに取ります。
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- 4
１５～２０分くらい煮込むと、鶏から出しが出て、玉ねぎがとろっと甘くなります。塩コショウで味を調えて出来上がり！！
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- 5
出しをとった鶏もも肉と葉でもう一品！！オリーブオイル大さじ１にニンニクを加え炒めます。塩胡椒、酒、しょうゆで味付け。
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- 6
あっという間にもう一品！！お酒にも合いますよ（＾＾）
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コツ・ポイント
弱火でコトコト煮ることで、鶏から美味しい出しが出て、風味よく仕上がります。
胡椒は、大人用なら、ブラックペッパーが味も見た目もひきしまります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17494811
