アプリでひらく作り方
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①芋がらは長いものは４ｃｍに切りたっぷりの水に１５分程漬けて戻す。人参は皮をむき、油揚げは油抜きをしそれぞれ短冊に切る。
- 2
②鍋にサラダ油を熱し、水気を切った芋がら・人参・油揚げを炒めたあと、ダシを注ぐ。
- 3
③沸騰したら酒・砂糖・みりん・醤油を加えて、落とし蓋をして煮汁が少なくなり材料が柔らかくなるまで煮る。
- 4
コツ・ポイント
ダシがしみ込むまで芋がらが浮いてしまいやすいので、箸で時々混ぜながら煮ると良いです。
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