冬のあったかスープ☆大根たっぷり♪
ひよこぢる @cook_40039171
野菜の味が濃い☆ぽかぽかのあったかスープです♪大根を下湯でするのがﾎﾟｲﾝﾄ？♪冬に最適です☆
このレシピの生い立ち
お米を買っている農家の方から戴いた大根が沢山あったので、作ってみました(^^)v
冬のあったかスープ☆大根たっぷり♪
野菜の味が濃い☆ぽかぽかのあったかスープです♪大根を下湯でするのがﾎﾟｲﾝﾄ？♪冬に最適です☆
このレシピの生い立ち
お米を買っている農家の方から戴いた大根が沢山あったので、作ってみました(^^)v
作り方
- 1
大根を分厚い扇形に切って米の磨ぎ汁でしっかり下湯でします。
- 2
白菜も茎と葉をわけてざっくりカットします。
- 3
鍋にオリーブ油を入れショルダーベーコンを軽く炒めます。
- 4
水を加えグツグツしたら、ローレルの葉・固形コンソメ・下湯でした大根を入れます。
- 5
10分程煮込み大根に味を馴染ませたら、白菜の茎の部分を入れます。
- 6
ブラックペッパー・塩で味を整えます。
- 7
食べる直前に白菜の葉の部分を入れ、しんなりしたら出来上がりです☆
コツ・ポイント
器によそった後粗挽きブラックペッパーを少量入れるとピリッとして美味しくなります♪普通のベーコンでも美味しくできます☆
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