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ほうれん草のカルボナーラ
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ほうれん草のカルボナーラ-レシピのメイン写真

ほうれん草のカルボナーラ

碧獅子
碧獅子 @cook_40039594

野菜嫌いのお子様も喜ぶカルボナーラ。お店の味が簡単に自宅で出来ちゃいます。
調理時間15分。
このレシピの生い立ち
以前コジャレタお店で食べた味を思い出しながら作ってみました。こんな感じだったはず・・・

野菜嫌いのお子様も喜ぶカルボナーラ。お店の味が簡単に自宅で出来ちゃいます。
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ほうれん草のカルボナーラ

碧獅子
碧獅子 @cook_40039594

野菜嫌いのお子様も喜ぶカルボナーラ。お店の味が簡単に自宅で出来ちゃいます。
調理時間15分。
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以前コジャレタお店で食べた味を思い出しながら作ってみました。こんな感じだったはず・・・

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • ほうれん草 一束
  • 厚切りベーコン 3cmくらい
  • ブナシメジ 1/3パック
  • 卵黄 2個
  • ナチュラルチーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1×2
  • ブラックペッパー 少々
  • コンソメスープの素 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • 生クリーム 100ml
  • ニンニクスライス 3枚
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作り方

  1. 1

    ほうれん草1束を水洗いしてから熱湯で3分茹でて、適当に切ったらフードプロセッサーでトロトロに。

    • ほうれん草のカルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    =ソース=
    ボールに移して生クリーム100ml、コンソメの素小さじ1、塩小さじ1、卵黄2個入れて混ぜておく。

    • ほうれん草のカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    たっぷりのお湯に塩小さじ1入れてパスタを茹でます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル入れてニンニクを炒めます。香りがついたらベーコンとブナシメジを炒めます。

  5. 5

    白ワイン大さじ2入れて、ふつふつしてきたらナチュラルチーズを溶かします。

    • ほうれん草のカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    チーズが溶けたら火を止めて2のソースを入れてパスタ絡めたら完成。

  7. 7

    お皿に盛り付けてブラックペッパー振って出来上がり。

コツ・ポイント

生クリームが無ければ牛乳でもいいと思います。今回チーズはトップバリューのナチュラルチーズ(ゴーダー80%モッツァレラ20%)のものを使いました。塩コショウはちょっと入れすぎ?ってくらいで調度いいと思います。

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碧獅子
碧獅子 @cook_40039594
2010/01/11 06:09に公開
訪問ありがとうございます。北海道北見市にて牛や馬相手に走り回っている臨床獣医師です。仕事に追われがちな毎日ですが、食生活から見直して健康的に楽しく過ごそうと、自炊生活にチャレンジ中。基本的にガッツリ系のオトコの手料理ですが、あちこちのレシピを参考に日々奮闘中です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ほうれん草 ぶなしめじ 生クリーム にんにく ナチュラルチーズ 卵黄 厚切りベーコン

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