ほうれん草のカルボナーラ

碧獅子 @cook_40039594
野菜嫌いのお子様も喜ぶカルボナーラ。お店の味が簡単に自宅で出来ちゃいます。
調理時間15分。
このレシピの生い立ち
以前コジャレタお店で食べた味を思い出しながら作ってみました。こんな感じだったはず・・・
ほうれん草のカルボナーラ
野菜嫌いのお子様も喜ぶカルボナーラ。お店の味が簡単に自宅で出来ちゃいます。
調理時間15分。
このレシピの生い立ち
以前コジャレタお店で食べた味を思い出しながら作ってみました。こんな感じだったはず・・・
作り方
- 1
ほうれん草1束を水洗いしてから熱湯で3分茹でて、適当に切ったらフードプロセッサーでトロトロに。
- 2
=ソース=
ボールに移して生クリーム100ml、コンソメの素小さじ1、塩小さじ1、卵黄2個入れて混ぜておく。 - 3
たっぷりのお湯に塩小さじ1入れてパスタを茹でます。
- 4
フライパンにオリーブオイル入れてニンニクを炒めます。香りがついたらベーコンとブナシメジを炒めます。
- 5
白ワイン大さじ2入れて、ふつふつしてきたらナチュラルチーズを溶かします。
- 6
チーズが溶けたら火を止めて2のソースを入れてパスタ絡めたら完成。
- 7
お皿に盛り付けてブラックペッパー振って出来上がり。
コツ・ポイント
生クリームが無ければ牛乳でもいいと思います。今回チーズはトップバリューのナチュラルチーズ(ゴーダー80%モッツァレラ20%)のものを使いました。塩コショウはちょっと入れすぎ?ってくらいで調度いいと思います。
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