コーンスターチ、砂糖を少量の豆乳で良く混ぜ溶く。卵黄・練乳を入れてよーく混ぜ、残りの豆乳も入れてさらに混ぜる。

出来るだけ平たい（シチューとかいれるような？）お皿に１を入れ（漉してもいいでしょう）、ラップせず６００Ｗのレンジで２分、途中できれば２回くらい開けて、泡だて器等で掻き混ぜる。さほど固まらないのであまり神経質にならなくて良いかと。

混ぜてとろーりとしていたら（仕上がりは柔らかいですが足りないようなら見ながら＋１０秒。あくまでも噴かない様注意。）、レンジからだし、好みでバニラ＆バター、もしくは洋酒など加え混ぜて出来上がり。ラップをすぐにしてください。