ピラフ風カレー炊き込みご飯
社怪人 @cook_40040598
カレーうどんスープの素（ヒガシマル）を使った炊き込みご飯です。
最後にマーガリン（バター）を少量混ぜてピラフ風に仕上げます。
このレシピの生い立ち
とある食料品店で「カレーうどんスープの素」が売っているのを見かけたとき、『あ…これでカレーの炊き込みご飯を作ってみたいなぁ…』と思い、いろいろ工夫してみました。
ピラフ風カレー炊き込みご飯
カレーうどんスープの素（ヒガシマル）を使った炊き込みご飯です。
最後にマーガリン（バター）を少量混ぜてピラフ風に仕上げます。
このレシピの生い立ち
とある食料品店で「カレーうどんスープの素」が売っているのを見かけたとき、『あ…これでカレーの炊き込みご飯を作ってみたいなぁ…』と思い、いろいろ工夫してみました。
作り方
- 1
米をとぎ、ざるにあけて水気を切り土鍋（炊飯器）にあける。
- 2
カレーうどんスープの素をボウルに入れ水で溶き、赤ワイン、ウスターソース、カレー粉、塩コショウで調味する。
- 3
２を土鍋（炊飯器）に入れ、ミックスベジタブルを入れる。
- 4
玉ねぎをみじん切りして塩コショウしたひき肉と共に炒め、火が通ったらカレー粉で調味する。
- 5
４を軽く冷ましてから土鍋（炊飯器）に入れる。
- 6
３０分以上置いてから…
土鍋：中火で湯気が出るまで炊き、湯気が出たら弱火に。７分ほどして香ばしい香りがしてきたら強火で１０秒。火を止めて１５分ほど蒸らす。 炊飯器：炊飯器任せでいいんじゃないですか？ - 7
蒸らした後、マーガリン（バター）少量を加え、混ぜてほぐしてできあがり。
コツ・ポイント
土鍋で炊く場合は、少しおこげが出来たほうが香ばしくて美味いです。
１合程度の少量の米を炊くときは炊飯器よりも土鍋のほうが美味しく炊けますよ。
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