鶏肉とじゃがいものトマト煮
R40 @cook_40032928
鶏肉とジャガイモ、たまねぎをシンプルにトマトで煮込んで作りました。
このレシピの生い立ち
我が家的にはカレーの一歩手前ってところ。ここにカレー粉が入るとおいしいカレーの出来上がりなんですが、今日はトマト味を味わいたかったので。
豆類を一緒に煮込んでもおいしいと思います。香味付けに煮たにんにくが、実はホクホクで美味しかった♪
鶏肉とじゃがいものトマト煮
鶏肉とジャガイモ、たまねぎをシンプルにトマトで煮込んで作りました。
このレシピの生い立ち
我が家的にはカレーの一歩手前ってところ。ここにカレー粉が入るとおいしいカレーの出来上がりなんですが、今日はトマト味を味わいたかったので。
豆類を一緒に煮込んでもおいしいと思います。香味付けに煮たにんにくが、実はホクホクで美味しかった♪
作り方
- 1
じゃがいもはレンジで少し火を通しておく
- 2
鶏肉は一口大に切って、塩コショウし、小麦粉を薄くまぶす
- 3
深めのフライパンか、鍋で鶏肉を炒める。表面に焼き色がついたら、ジャガイモ、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら、■の材料を全部入れて、汁気が足りないようなら水を加えて調整する。
- 5
弱火でじっくり30～40分煮込んで出来上がり♪
急ぐときには圧力鍋でね。
コツ・ポイント
酸味と甘みと辛味のバランスは自分の好みで調整します
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