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鉄火味噌
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鉄火味噌

放下僧
放下僧 @cook_40040820

我が家の朝食の定番
夏のばて気味なときに
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家庭菜園で なすとピーマンがたくさん出来たときに
考えたレシピです。

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材料

2人前
  • なす 一本
  • ピーマン 二個
  • ミソ 大匙1
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大匙1
  • 赤唐辛子 一本
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作り方

  1. 1

    ナス、ピーマンは乱切りにする。
    ごま油をフライパンにいれ、赤唐辛子を炒める

  2. 2

    ナス、ピーマンを炒め、はじが透き通ってきたら、酒、砂糖をいれ、2分待って赤唐辛子を引き上げる

  3. 3

    水分が少なくなってきたら、ミソを絡めて
    出来上がり

コツ・ポイント

簡単ですが、甘目が好きな方は味醂を加えるといいでしょう
唐辛子は入れすぎると辛くて食べられません
コチュジャンを少しくわえるとお酒のおつまみにもなります

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放下僧
放下僧 @cook_40040820
2007/03/28 09:04に公開
我が家に新しい家族がやってきてもうすぐ1年おっぱいからそろそろ卒業!!世の中は「食育」が叫ばれ、幸いにも料理は大好きそんなかあちゃんが手探りで編み出したレシピです
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このレシピのキーワード

なす ピーマン 酒 味噌 トウガラシ

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