作り方
- 1
チンゲン菜は半分にきり、人参は細くきり一緒に塩茹で。
チンゲン菜を食べやすく刻む。 - 2
酒を入れた湯で豚肉をさっと湯がく。氷水でしめる。
- 3
●をまぜてまず豚肉を合える。それから水分を切った1を合える。できあがり！
コツ・ポイント
まず、豚肉に味をなじませることで野菜類の味のかたよりが防げて、豚肉にもしっかり味がつきます。
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