母の味◆白身魚の煮つけ
kamu蔵 @cook_40038556
顆粒だしの素を使います。
このレシピの生い立ち
母が顆粒だしの素を入れていると知ってびっくり、煮魚に顆粒だしの素？と思いましたが、旨みが格段アップして美味しいです。
母の味◆白身魚の煮つけ
顆粒だしの素を使います。
このレシピの生い立ち
母が顆粒だしの素を入れていると知ってびっくり、煮魚に顆粒だしの素？と思いましたが、旨みが格段アップして美味しいです。
作り方
- 1
切り身は大きければ、味がしみるように、包丁をいれておきます。
- 2
切り身がちょうど並べられる大きさの鍋かフライパンに、◆を入れて沸騰させ、切り身を入れます。
- 3
再び沸騰したら中火強で、煮汁を対流させながら、落し蓋をして５分ほど煮ます。
- 4
◇を加え、さらに５分ほど煮ます。
- 5
味をみて足りなければ醤油（分量外）を加え、煮汁をかけながら煮上げます☆
- 6
鯛です♪
-
- 7
プリプリたらです♪固くならないように煮る時間は３分つ゛つでOK☆あまり辛くしないように☆
-
- 8
鰈切り身です♪
-
コツ・ポイント
生姜は入れても入れなくても。煮汁はひたひた、砂糖は甘味を、醤油は色を確認しながら。
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